農口尚彦研究所 冬酒 無濾過原酒
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 農口尚彦研究所
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥3,960 税込 | ||
| 1800ml | ￥7,920 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
毎年好評の幅広い温度帯で楽しめる冬の限定品。蒸したての米、カラメルのような香ばしさに、微かな白い花や洋梨のニュアンスが感じられる、角の取れた穏やかなアロマが香ります。冷酒では、酸味が際立ち、全体が引き締まった印象で、キレの良い辛口に、常温になると熟成由来の丸みと旨味が開き始め、香ばしさと酸味のバランスが整います。ぬる燗にすると甘味と旨味が膨らみ始め、ボリューム感が心地よく穏やかで丸みが前面に出てきます。熱燗にすると、香ばしさと共にアルコール感が現れ、芯の強さを最も感じます。冷酒から常温は、焼き蟹、寒鰤の照り焼き等脂の乗ったお魚に、ぬる燗は、栗、焼き芋、キノコ、蟹味噌、白子、グラタンといったクリーミーな食材、熱燗にすると「すき焼き」「寄せ鍋」「おでん」等の冬の温かい料理をより一層引き立ててくれます。冬の味覚とぜひご一緒にお楽しみください。
蔵紹介
酒造りの神様の異名を持つ日本最高峰の醸造家のひとり農口尚彦杜氏。農口杜氏の技術・精神・生き様を研究、次世代に継承することをミッションに2017年、石川県に開設されたのが農口尚彦研究所です。農口杜氏が大切にしていること、それは「喉越しのキレ」、お客さんに美味いと思ってもらうことだそう。理想の喉越しのキレを求め、50年あまりにわたってお酒の数値をデータ化してきました。現在では最新機器も導入し、理想の形を探求し続けております。また、夢や情熱をもった若者とともに造りを行なうことで、農口杜氏が行なってきた人生をかけて挑むに値する酒造りの伝承、杜氏・蔵人を憧れの職業にとの熱い思いが込められています。
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